Gelatine: gavn og skade
Sandsynligvis alle hørte om sådan en fantastisket stof der ofte bruges til madlavning, som gelatine. Retter kogt med "deltagelse" af gelatine, er karakteriseret ved særlig ømhed, raffinement og smag. For eksempel, hvad er en flerlags sur creme gelé med vanillin og kokosnød chips, toppet med flødeskum ... Virkelig at nægte en sådan dessert er meget svært. Men inden du begynder at aktivt bruge gelatine til mad, er det værd at finde ud af et sådant spørgsmål som "gelatine: gavn og skade." Et interessant emne, er det ikke? Er denne komponent harmløs, eller skal den undersøges grundigt for gelatine-skade? Lad os overveje spørgsmålet i detaljer.
Først og fremmest finde ud af, hvad er dette stof? Så kan vi måske vurdere balancen: gelatine - fordel og skade. Dette stof fremstilles af kollagen ved hydrolyse. Proteinkollagen er ekstremt vigtigt for den menneskelige krop. Her kan du sikkert tale om en sådan faktor som brugen af gelatine. Det er han, der spiller en særlig rolle i opførelsen af sener og knogler samt brusk. Til negle er han også god. Men når man taler om gelatine (fordel og skade), er det værd at bemærke, at på grund af sin lille næringsværdi er dens fordele ikke udestående. Fortsætter samtalen om gelatine (fordel og skade), understreger vi også, at assimileringen af sin krop ikke altid er let ...
Men bliv ikke frustreret forud for tiden. Fans af en række gelé og gelé kan glæde sig! Du kan sige, at skade gelatine ikke vil bringe. Det skal endda bruges som et diætprodukt, da der ikke er mange kalorier, og proteinerne tværtimod har et imponerende beløb.
Der er en opfattelse af, at gelatine tillader detvæsentligt forbedre tilstanden af negle og hår, og dermed øge og forbedre kvinders skønhed. Derudover siger de, at med sin hjælp er sener, ledbånd osv. Godt styrket. Og dette blev bekræftet ved hjælp af en særlig undersøgelse. I et ord mener læger, at gelatine i mad kan forbedre tilstanden af begrænsningen og styrke nogle af dets væv.
Ikke desto mindre, selv trods de mangeFordele, læger anbefaler ikke at misbruge gelatinøse produkter. Især for dem der ikke er i nyrernes rækkefølge. Ligesom ethvert andet fødevareprodukt, uanset om det er det mest nyttige og friske i for store mængder, kan gelatine beskadige. Derfor er det værd at nyde, men ikke "kink pinden." Når du kommer til at overraske dine pårørende eller gæster inviteret til en ferie, kan du helt sikkert lave en eller endda nogle lækre retter med gelatine. Der er mange vidunderlige billige opskrifter, der gør det muligt at skabe en unik atmosfære af en ferie i huset. For eksempel kan du prøve at lave gelé fra frugt og bær. For at gøre dette skal du først købe og suge i koldt vand gelatine, svulme i en time eller lidt mere. Hæld så alt dette i en skål eller gryde og begynd at varme op, omrøring. Efter et par minutter vil gelatine næsten helt opløses. Herefter skal det filtreres gennem gasbind. Kog derefter den vigtigste "smag" af parabolen: da dette er en frugtgel, skal du tage saft fra appelsiner, æbler, druer mv. Blandes med sukker og hældes i en gelatineopløsning. Tilføj derefter stykker frugt (jordbær, kiwi, bananer osv.). Den resulterende masse hældes i en form. Du kan endda i kageformen. Derefter bliver jellymen særligt elegant. Placer i køleskabet. Når skålen er kold, fjern den fra køleskabet og læg den forsigtigt på en stor flad plade. Prøv ikke at bringe ned figuren dannet af formen. Drys med chokoladechips eller nødder, hæld karamel - og nyd det!
