Halvefisk: Sådan tilberedes denne fisk korrekt

Halefisken eller, som det også kaldes, marint sprog -Denne fisk er fra familien af ​​flunder, som findes i den nordlige del af Atlanterhavet og i Stillehavet. Og det menes at nord for "levende" hellefisk, det mere værdsatte fiskekød til en særlig smag og ernæringsmæssige egenskaber. I denne artikel vil jeg fortælle dig, hvad der er værdsat for hellefisk, hvordan man laver det korrekt. Trods alt er der mange opskrifter til madlavning af denne delikate og lækre fisk.

Hvorfor sætter vi pris på hellefiskekød

Hellefisk er ret fedtfisk, dens kød er rigSådanne vigtige sporstoffer som kalium, magnesium, selen og fosfor samt vitaminerne D, B, E. Disse stoffer beskytter vores krop mod frie radikaler. Og dette reducerer risikoen for ondartede tumorer betydeligt. Selen, der er indeholdt i hellefiskekød i mikrodoser, opretholder vores lever i god stand. Men mest af alt hellefiskekød er værdsat for sit høje indhold af omega-3 fedtsyrer. Disse forbindelser har en gavnlig virkning på det kardiovaskulære system, forhindrer dannelsen af ​​blodpropper og reducerer risikoen for arytmi. Her er en nyttig fisk - hellefisk. Hvordan man forbereder det korrekt, vil blive fortalt nedenfor.

Hellefisk bagt i ovnen

Her er nogle originale opskrifterhellefisk madlavning. Hulefisk, bagt i ovnen med grøntsager, er en meget velsmagende skål, der passer som en god mulighed til middag eller andet kursus til frokost. Så madlavning hellefisk. Vi tager følgende produkter:

- hellefiskfisk - 500 g

- Gulerødder - 2 stk.

- courgette (bedre courgette) - 1 stk;

- salt

- vegetabilsk olie - lidt

- Olivenolie - 30 g;

- Jordet sort peber - på knivens spids;

- sojasovs - en halv teskefuld

- citron - ¼ stk.

Halvefødtvaske, skåret i stykker tykCa 2-3 cm, salt, peber, drys med olivenolie, læg en bakke med lave sider og sæt i ovnen. Bag skålen ved 170 ° C i 30 minutter. Mens hellefisken er kogt, skyller squash og gulerødder halm, derefter redder gulerødderne i vegetabilsk olie i 3 minutter, tilsæt zucchini og steg i yderligere 3 minutter. Sæt grøntsagerne i en skål, sæson med sojasovs og duftende olivenolie, bland alt. Fisk og grøntsager serveres på bordet, dekoreret med et stykke citron.

Hulefisk i hvidvin

Og du kan sætte fisken ud i vin. Hulefisk i vin er en skål fra restaurantmenuen. Det kan forberedes til et festligt bord i form af et varmt andet kursus. Så stewed hellefisk - hvordan man laver det i hvidvin? Dette vil kræve følgende:

- hellefisk - 2 kroppe

- smør smeltet - 4 spiseskefulde

- løg - 1 stk.

- enhver bord hvidvin - ¼ kop

- salt - til smag;

- et æg - 1 stykke

- fløde - 2 spsk

- mayonnaise.

Gulerødder vaskes og rengøres, rent ogfinhak løgfuglen, læg den i en stegepande og tilsæt halvdelen af ​​smørret. Top med hellefisk, peber og salt. Hæld vinen og en fjerdedel af et glas vand i panden, dækk alt dette med et låg, og kog derefter. Efter kogning skal du simre 10 minutter under et låg med moderat varme. Derefter tages fisken ud af panden og lægger den på bagepladen, hæld den i en sovs og læg den i ovnen til bagning. Så snart fisken bliver brunet - skålen er klar, du kan tage den ud og servere den på bordet. Garnering kan tilberedes med kartofler eller andre grøntsager.

Kremet hellefisk stege sauce

Denne sauce er bedst til bagning af fiskhelleflynder. Hvordan tilberedes det korrekt? Det er nødvendigt at blande mayonnaise og æggeblomme, hæld i en stegepande, tilsæt lidt smør og bland alt grundigt. Salt og tilsæt flødeskummen. Sauce koger ikke!

Kan du lide grillede hellefisk? Godt godt! Det er lækkert og delikat fisk, det er ikke svært at lave mad. Men husk at alt er godt i moderation. Må ikke blive for involveret i denne fisk, fordi dens kød er meget fedt. Det er derfor, det bør bruges med forsigtighed af mennesker, der har problemer med mave-tarmkanalen, og det er absolut uønsket for mennesker, der har haft hepatitis.