Sådan koger du flundre
Ikke alle ved, at floder ikke kaldesen bestemt type fisk og flere sådanne arter samtidigt. Flounder - repræsentanter for visse familier af flad marine fisk - habitat er normalt valgt af kystnære lavvandede områder, udadtil ser usædvanligt ud (oblate form og med øjne på den ene side af hovedet). I madlavning, især i Vesteuropa, er der flere muligheder for, hvordan man laver madlavning. De bedste retter fra denne fisk kaldes "sel", og den mest lækre flounder kaldes "hellefisk".
Disse kokke kender alle fordelene ved detteslags produkter - fløde lækre, med ømt kød, som kan fremstilles på forskellige måder. Den ideelle madlavning er dog stegning, som flere gange kan øge smag og nyttige kvaliteter af fisk.
Det er vigtigt at huske, at det er rigtigt at lave mad i flammeruden at overholde visse regler umulige. For eksempel for at bevare smagen af fisken ved skæring, følger vægten før rengøring med kogende vand pour over slagtekroppen, hvorefter kan man nøje - på knoglerne - skære hovedet, den abdominale del til at slippe af det øvre lag af huden og finner. Også, før du koge skrubbe, det bør nøje paneret i mel - det vil hjælpe slippe af en specifik aroma og smag. Og den bedste måde at fremhæve de fantastiske egenskaber af rødspætte er brugen af timian pulver (bruge det før stegning) eller sovs - løg, hvide eller tomatsauce (perfekt til at lave mad, stadig varm krydrede mad).
Traditionel (klassisk) opskrift af opskrifterlækker retter skrubbe tilbyder at følgende produkter: fisk (500 g.), løg (200 g.), ketchup eller tomatpuré (100 ml.). Du skal også have brødkrummer, et lille salt, nogle krydderier og grønne, samt vegetabilsk olie til stegning. Hvis du ønsker at lære at lave mad skrubber korrekt, skal du følge instruktionerne - Rens fisken, slippe af finner og indvolde, god gnide med en blanding af salt og krydderier og der er afsat en halv time til den ene side. Medens kroppen er imprægneret, kan skæres løgringe, steger det indtil gylden rosenrød i vegetabilsk olie og derefter tilføje til blandingen en halv kop vand og en del af ketchup eller tomatpuré. Dernæst skal du rulle rødspætte i rasp og steges på begge sider, indtil overtagelsen af en gylden farve - så fiskene kan flyttes på pladen og at hælde tomatsauce, som vil fremhæve de vidunderlige delikate smag retter. Bedst af alt, hvis saucen, og fiskene er stadig varm, så de kan supplere og fremhæve de nuancer af hinanden.
Forbered flugt i ovnen - en måde ikke megethurtigt, men det giver mulighed for at opnå et interessant resultat. Fisk efter sådan behandling bliver usædvanlig velsmagende og saftig, bevare alle nyttige egenskaber og vitaminer. For at gøre dette er det nødvendigt at tage sig af det grundlæggende sæt ingredienser: flundr (550 gr.), Tomater (300 gram), citron (1 stk.), Samt grøntsager og alle slags krydderier. Før du forbereder en skrubbe, skal den rengøres, godt krydret og krydret, hældes med citronsaft og sendes til køleskabet i et par timer. På dette tidspunkt skal du skære tomaterne i terninger og hugge grøntsagerne, og efter den fastsatte tid, når fisken er gået glip af, kan alle produkterne sendes i flere lag til bagningsskålen. Yderligere - teknologien: Skålen sættes i ovnen i en halv time, hvorefter overfladen endnu ikke er begyndt at brænde, kan du drysses med krydderurter og returnere den til ovnen i yderligere 5-10 minutter. Det er meget vigtigt at overvåge processen, ellers kan tomaterne tørre op og brænde. Derudover bør du ikke tillade fisken at tørre op - i dette tilfælde vil den miste sin anvendelighed, for ikke at nævne den unikke smag.
