Sådan tilberedes koteletter

Koteletter i dag er en af ​​dedet nemmeste at forberede og overkommelige kødretter. De kan koges af svinekød, lam, kylling eller kanin. Men i tillæg til hakket kød kræver det mel, grøntsager, brød, mælk, æg osv. Afhængigt af den anvendte opskrift. Før kogning af kødstykker, bliver kød altid snoet (nogle gange to gange) i en kødkværn eller hakket med hånden. Tilsæt derefter de nødvendige ingredienser, giv fadet en form og steg i olie. Og for at forstå, når den er klar, er den gennemboret, mens en klar væske skal strømme fra punkteringsstedet.

Lad os overveje mere detaljeret hvordan man laver koteletter.

1. Pork cutlets med nødder.

Ingredienser: fem hundrede gr. hakket svinekød, tre pærer, to fed hvidløg, en æg, polstakana semolina, femten stykker af valnød, en teskefuld salt, en halv tsk stødt peber, to laurbærblade, sort peber fem ærter.

Nødder, løg og hvidløg renses og passeres gennem en kødkværn, tilsættes til jorden kød og blandet. Derefter lægges et æg, salt og peber, en mango, der skal hakket dild og blandes godt.

På en opvarmet stegepande med olie sætte de hakkede kødboller og stege, forrulle i mel eller brødkrummer til opdræt.

2. Koteletter fra kyllingekød "Birdies".

Ingredienser: En kyllingefilet, en løg, to hvidløgskliver, to skjeer manga, et æg, en skive stivelse, salt og krydderier, vegetabilsk olie til stegning, 50 gram ost.

Skær filetene i små stykker, sæt dem i en skål med hakkede løg og hvidløg, tilsæt æg, mango, stivelse, krydderier og salt og lad koldt være i en halv time.

Efter et stykke tid på en varm stegepande medvegetabilsk olieske udlægge hakket kød i form af koteletter, på toppen sæt et lille stykke ost og igen dække med hakket kød. Stek koteletterne på begge sider.

3. Sådan tilberedes kødstykker på italiensk.

ingredienser: fem hundrede gram svinekød og tre hundrede gram hakket oksekød, en rulle, et hundrede gram mælk, en pære, to fed hvidløg, olivenolie, et hundrede og halvtreds gram ost, en æg og salt, to skeer basilikum tør, en skefuld oregano, en øse af jorden peber, hundrede gram finthakkede tomater, vegetabilsk olie.

Før madlavning af koteletterne rulles brødet i mælk, tilsæt hakket kød, fint hakket løg og hvidløg, derefter æg, basilikum, oregano, salt og peber, stegt i olivenolie.

Mozzarella ost er terninger og lægges i en skålsammen med tomater. På opvarmet pan lægge et lag af kød, så - fyldning af ost og tomat og derefter hakket, stegt på begge sider. Således er påfyldningen midt i koteletten, hvilket giver den en unik smag. Server skålen, bestrøget med hakkede grønt.

Således, før madlavning af koteletter,det er nødvendigt at forberede kødet. For at gøre dette rengøres det af bånd og vener, skæres og rulles i en kødkværn. Og for at det er lettere at gøre, fryser det på forhånd.

Skålen vil vise sig lækker, hvis i opskriftenBrug to slags kød, for eksempel oksekød og svinekød eller kylling med kalkun, samt forskellige grøntsager (bulgarsk peber, gulerødder, courgetter), valnødder, grønne. Brød bruges kun hvidt.