Brandsnit. Originale opskrifter
Fire cutlets er kun fremstillet af hakket kødfugle uden at tilføje et æg til fyldningen. Skålen viser sig at være kompleks og elegant, som kan serveres på festbordet. Vi vil ikke overveje den klassiske version, men vi vil tilbyde nogle originale og meget velsmagende opskrifter-variationer.
Når du forbereder en skål, vil det være meget vigtigtdet rigtige valg af kød. Brandliber fremstilles kun af fedt kylling, men uden tilsætning af svin. Derfor anbefales det at købe en stor kylling. Dernæst skal du skære halvdelen af kødet fra brystene, og resten - fra hofter og ben. Sørg for at fjerne hud og knogler. Kylling er finhakket med en skarp kniv, således at der opnås en ensartet masse. Nu kan du begynde at lave mad.
Fire cutlets med fyldning
Til deres forberedelse, et pund kyllinghakket hakket kød, 1/4 kop fløde, gennemblødt og presset et stykke hvidt brød, hakket løg, et stykke (50 gram) smør, peber og salt. Fra ingredienserne laves en homogen blanding og efterlader et stykke tid. På dette tidspunkt gør påfyldningen.
For at gøre det skal du klippe en saftig rødpeber med et lille halm, løg og et hundrede gram friske grønne bønner skåret i terninger. Steg alle ingredienserne i smør til klar, salt, afkøles lidt og blandes med frisk æg.
Nu begynder vi at forberede ildknive medpåfyldning, hvilket giver dem en traditionel form. Rul dem i en blandingsblanding, steg til guldbrun og send til en forvarmet ovn i en halv time. Du kan servere med enhver sideskål.
Fire cutlets med sovs
Til forberedelse fremstilles forcemeat det sammesom i den foregående opskrift. Derefter skal du lave små bolde, rulle dem i mel og stege. Dernæst sat i en række i smurt dyb form.
På dette tidspunkt forberede vegetabilske blandingen. For at gøre dette har du brug for: For et hundrede gram friske grønne ærter, frisk majs, grønne bønner; halv rød bulgarsk peber, hakket; halv pære, skåret i ringe. Disse ingredienser er lidt stegte og brænde koteletter.
Lad os nu begynde at forberede saucen. To hundrede gram fløde blandet med en knivspids muskatnød, en stor skefuld mel, salt og lidt salt. Hæld blandingen af koteletter og læg i ovnen for at bage. De bør være forberedt inden for en halv time.
Koteletter i ild til børn
Tilberedningsprocessen er hurtig og enkel. Men resultatet er simpelthen vidunderligt, originalt, smukt og mundvandende.
Det er nødvendigt at forberede forkød i overensstemmelse med den ovenfor beskrevne opskrift. Skær et hundrede gram parmesanost og grind en pose chips.
Derefter skal du tage form til at lave små cupcakes, smøre smør, danne små pindsvin og sprede dem langs hullerne. Stænk nu hver kotelet med chips og derefter ost.
Bages skålen i ca. tredive til fyrre minutter ved en temperatur på ikke mere end to hundrede grader. Cutlets er lækre og saftige.
Bon appetit!
