Hvilket er bedre - fiskeolie eller linolie? Sammensætning, nyttige egenskaber, handling

Fordelene ved flerumættede fedtsyrer tilkroppen var kendt for 100 år siden. Men behovet for at bruge dem til mad blev kun talet om i de seneste år. De rigeste kilder til nyttige fedtstoffer er hørolie, som længe har været betragtet som et helbredende produkt og fiskeolie. På trods af sammensætningen og de anvendelige egenskaber ligner disse to produkter stadig sig i smag og resultat af anvendelsen. Og mange fans af sund kost er bekymret over spørgsmålet: Hvad er bedre - fiskeolie eller hørfrøolie.

Fordelene ved fedtsyrer

Humane hjerneceller er 60% sammensatte af fedtholdigesyrer. De fleste af dem er syntetiseret i kroppen, men der er to uerstattelige syrer, som kun kan opnås fra mad: alfa-linolsyre og linolsyre. Med deres mangel udvikler sådanne sygdomme som hypertension, diabetes, kræft, syn og hjernearbejde forværres. Men ikke alle fedtstoffer er gode for kroppen. De fleste af dem i den menneskelige kost er hydrogenerede. Tværtimod interfererer de med den normale ernæring og funktion af cellerne, fremmer en stigning i kolesterol og en forværring af blodkarrene.

Undersøgelser har vist, at de er meget nyttige tilorganisme flerumættede fedtsyrer Omega 3. De forbedrer hjernens og blodkarens arbejde. De fleste af disse syrer er i linolie og fiskeolie. Men deres sammensætning er lidt anderledes. I fiskens fedt er der syrer med lang kæde, der er mest nyttige for mennesker. Og hørolie er en kilde til alfa-linolsyre.

Effekt af fedtsyrer

Særligt nødvendigt for sundhedsfedt er Omega 3. Fra mad kan en person få dem et par:

• alfa-linolsyre;
• ekzapentaenovuyu;
• docosahexaensyre.

Alle er lige så nyttige, men stadig forskelligeefter funktion. Fra alfa-linolsyre kan kroppen syntetisere de resterende Omega 3. Den findes i plantefødevarer. EPA og DHA kan opnås fra fed fisk. Derfor er det svært at besvare spørgsmålet, hvilket er bedre: fiskeolie eller linolie.

Disse stoffer skal hele tiden komme ind i kroppen. Faktisk selv små doser gør sådan handling:

• bevare og genoprette telomerer af DNA fra celler, hvilket øger varigheden af ​​det menneskelige liv;
• forbedre arbejdet i hjertet og blodkarrene;
• give energi til transmission af nerveimpulser, der optimerer mental aktivitet
• forbedre hud og hår tilstand
• de er nødvendige for den normale udvikling af børn.

Fisk som kilde til fedtsyrer

Dette nyttige produkt høstes fra marine fisk,som er rig på Omega 3. Dybest set er det laks, sardin, sild og tun. Kun 100 gram af sådanne fisk er i stand til at give kroppen den nødvendige mængde fedtsyrer. Men for nylig er der i processen med forarbejdning kviksølv fundet i fisk. Det menes at det kommer ind i kroppen af ​​fisk fra forurenet havvand. Dette stof bliver ofte forurenet og fiskeolie. Producenter skjuler denne kendsgerning, og det er derfor blevet mindre populært i det seneste.

Fordelene ved fiskeolie er, at det erkilde til de mest nyttige Omega 3 syrer - eicosapentaenoic og docosahexaenoic. Det er dem, der har en gavnlig effekt på hjernen, sikrer den normale blodforsyning, forbedrer fedtforbrændingen i kroppen og opretholder synsskarpheden.

Hvordan man bruger fiskeolie?

Dette stof har lægemidlets kvaliteterlægemidler. Derfor har det sine bivirkninger og kontraindikationer. Overdosering kan medføre problemer med blodkoagulation og sårheling. Det anbefales ikke at bruge diabetikere, personer med handicap i skjoldbruskkirtlen og nyresten. Det er uønsket at drikke fiskeolie på tom mave og med medicin for at tynde blodet. Det er bedst at bruge det i kapsler, nøje efter instruktionerne og ikke overskride doseringen.

Hvad er nyttigt hørfrøolie?

Sammensætningen af ​​dette produkt er lidt forskellig frafiskeolie. Den indeholder alfa-linolsyre (ALA). Det er også nyttigt for kroppen, men stimulatorerne af hjerneaktivitet, det kardiovaskulære systems og det metaboliske processers arbejde er syrer med en længere molekylær kæde. Disse er eicosapentaeno- og docosahexaensyrer indeholdt i fiskeolie. Fra hørfrøolie kan kroppen få dem, men syntesen går med forskellige hastigheder hos forskellige mennesker. Den værste forarbejdede alfa-linolsyre i kroppen af ​​mænd og i nærvær af andre flerumættede fedtstoffer. Men virkningen af ​​hørfrøolie er stadig god for sundheden:

• det reducerer risikoen for slagtilfælde
• helbreder sår på slimhinden
• renser kroppen af ​​parasitter og toksiner;
• hjælper fordøjelsen, lindrer halsbrand og flatulens;
• normaliserer fedtstofskifte
• når de anvendes af gravide, bidrager til den rette udvikling af hjernen i barnet.

Hvordan man spiser lin olie

Dette produkt har længe været uundværligt på bordet.hver person. Det blev tilsat salater, første og andet kursus, taget med forskellige sygdomme. Hørfrøolie, hvis sammensætning er meget nyttig, kan blandes med creme og andre produkter til fremstilling af saucen. Men det er meget vigtigt, at det ikke udsættes for temperatureffekter, hvor alfa-linolsyre nedbrydes og bliver usundt.

For at få den nødvendige mængdeflerumættede fedt nok msk olie om dagen. Til terapeutiske formål er det bedre at drikke det en halv time før måltiderne. Køb linolie i et apotek, pakket i flasker af mørkt glas.

Hvilket er bedre: fiskeolie eller hørfrøolie?

Faktisk har disse produkter forskelligeegenskaber. EPA og DHA er nødvendige for hjernens sundhed findes i fiskeolie. Når de syntetiseres af hørfrøolie, er de meget mindre i mængde, og de har lidt forskellige kvaliteter.

For at finde ud af, hvad der er bedre: fiskeolie eller hørfrøolie, skal du overveje forskellene mellem disse produkter:

• Olien har en mere neutral og behagelig smag;
• hørfrø akkumulerer ikke skadelige stoffer i modsætning til fiskeolie;
• Det er bedst at tage fiskens fedt særskilt, da den stærke lugt og ubehagelige smag kan ødelægge enhver mad, og hørfrøolie kan tilsættes til mad
• For at kompensere for manglen på fedtsyrer vil linfrøolie få 7-8 gange mere;
• Ikke alle fedtsyrer, der er nødvendige for sundhed, er i hørfrøolie, og for mænd er det generelt dårligt absorberet.

Kan fedtsyrer forårsage skade?

Selv om Omega 3 er godt for sundhed,Hvis det anvendes ukorrekt, kan både hørolie og fiskeolie skade. Først og fremmest ved at bruge dem i store mængder kan der opstå svær fordøjelsesbesvær og endog forgiftning. Disse fedtstoffer kan også være skadelige, hvis de opbevares ukorrekt. Ved kontakt med luft og lys dannes kræftfremkaldende stoffer i dem. Disse oxiderede fedtstoffer kan ødelægge cellerne i vitale organer, hvilket fremmer kroppens aldring. Derudover er Omega 3 omdannet til stoffer, der kan forårsage kræft, med stærk og langvarig opvarmning som ved stegning.

Sådan giver du kroppen fedtsyrer

Så alle næringsstoffer er godt fordøjededu skal spise og hørfrøolie og fiskeolie. Men det er vigtigt at overveje, at alfa-linolsyre indeholdt i hørfrø kun kan omdannes til andre fedtsyrer hos kvinder. Derfor har mænd brug for at prioritere fiskeolie. Og for fuldt ud at give kroppen med nødvendige stoffer, er det ønskeligt at anvende begge produkter. Hvis der er fare for at få en del kviksølv fra havfisk, kan du skifte til fiskeoliekapsler. Og for dem der ikke kan lide lugten og smagen af ​​hørfrøolie, kan du tilføje hørfrø til mad.

Det er svært at besvare spørgsmålet - hvilket er bedre: fiskeolie eller hørfrøolie. De er lige så gode til sundhed, men har deres egne fordele og ulemper. Derfor er det bedre at bruge i rimelige mængder og fede fisk og hørolie.