Bitter chokolade: gavn eller skade kroppen?
Faktisk siger det utvetydigt, at chokoladenyttigt eller skadeligt, er det umuligt. Det hele afhænger af den slags chokolade selv: mørk (bitter) den, hvid eller mælkagtig. Normalt, hvis man taler om de gode egenskaber ved denne søde behandler, betyder de bitter chokolade.
Bitter chokolade: god til kroppen
En af fordelene ved mørk chokolade er detdet hjælper mennesker, der lider af hypertension (hypertension). Dette skyldes, at flavonoler indeholdt i kakaobønner udvider blodkarrene og derved reducerer højt blodtryk hos patienter.
Flere og flere beviser for, atantioxidanter kan hjælpe med at bremse eller endda forhindre udviklingen af visse kræftformer. Hvis du vil beskytte dig mod "pest i XXI århundrede" - køb kvalitet bitter chokolade.
Brugen af mørk chokolade ligger i hansevnen til at gøre dig glad. Den indeholder phenethylamin, som producerer endorfiner. Udover dette øger chokoladen niveauet af serotonin i kroppen - lykkens hormon.
Kalorisk indhold af bitter chokolade
Ser den bitre chokolade, hvis foto hænger påbillboard, ikke løbe til butikken for denne delikatesse kun til dem, der ser figuren. Det skal huskes, at dette produkt er fedtfattigt og højt kalorieindhold. I et hundrede gram chokolade mere end 500 kcal. Selv om den indeholder et højt indhold af kakaobønner og meget mindre tilsætningsstoffer - sukker (0,2%), smør sammenlignet med hvid eller mælkchokolade, der indeholder op til 65% sukker. Men det er vigtigt at bemærke, at et lille stykke nyttig behandler ikke gør ondt i figuren, men vil gøre dig lykkeligere.
I overensstemmelse med GOST, bitter chokolade kanKun et konfektureprodukt indeholdende mindst 55% kakaobønner og ikke mindre end 33% kakaosmør kaldes. Det er tilladt at anvende kakaosmørstatninger (vegetabilske faste olier), men deres mængde bør ikke overstige 5% af det samlede indhold af chokolade i kakaoprodukter. Det indeholder også en lille mængde sukker, lecithin og vanillin. Producenter bør ikke tilføje mælkefedt og mælk til bitter chokolade. Trods alt afhænger dens fordel af indholdet af kakaoprodukter i den: jo højere er det, desto bedre. Hvis du køber, så kun bitter chokolade, hvis fordel er bevist af forskere. Bare glem ikke at omhyggeligt studere sin sammensætning før køb. Spis chokolade og vær sød og glad, men kender tiltaket.