Erfarne champignonplukkere, på en "stille jagt" iApril-maj, ved helt godt, at de kan være tilfredse med moreler - fantastiske forårsbørn med et karakteristisk udseende. Mushroom morel har en tæt montering på benets ben med et bizart relief-mønster. Som en saprofyte udfører den en vigtig rolle i naturen - det ødelægger de døde rester af levende organismer og gør dem til uorganiske og enkle organiske forbindelser.

Typer af moreler

Til hver af de tre slags af disse bemærkelsesværdige kreationernaturen er iboende som almindelige træk (har en rynket overflade af hatten, hul inderside, betragtes som betinget spiselig, vokser i den tempererede zone) og karakteristiske træk.

svamp morel
Spiselige spiselige (der er navne"Ordinært" og "rigtigt") er ikke kun den mest almindelige repræsentant for slægten. Han er større end nogle af hans slægtninge, vokser i højden fra 6 til 15-20 cm. Når en relativ stor mængde af stilk og hætte, champignon Morchella esculenta nogen nævneværdig vægt ikke har til frugtsætning krop er hul. Stramt fastgjort til stammen af ​​den ægformede eller ovale afrundede hue har en anden farve: ogristo-gul, grå, brun. På sin ujævne overflade er der uregelmæssigt formede celler, som ligner biernes honeycombs.

morel høj
Smurchok høj vokser i løvfældende ognåletræer, oftere i glades og frynser. Det kan findes i haver, frugtplantager og lige bjerge, men det kommer sjældent ind i kurven med champignonplukkere. Forklaringen er enkel: i naturen er denne type morel ikke almindelig. Svampe (foto), der når 25-30 cm i højden, har olivenbrune celler.

morel svamp billeder
Den koniske kegle ser meget ud som sin egenen fyr med navnet "højt". Den samme aflange koniske form af hætten, fast fastgjort til benet, de samme folder eller ribber på den øverste del danner cellerne. Mushroom morel er kegleformet med mindre størrelser af frugtkrop og farve (gulbrun, sortbrun, grå-sort). Det er sjældent, foretrækker at vokse i nærheden af ​​asketræer, alder og asp, såvel som på steder, hvor det øverste lag af jord er forstyrret (på vejkanter, kløfter af kløfter).

Sådan laver du svampe

Til konsum i mad kun ung, ikkehaft tid til at akkumulere giftige stoffer. Oftere end ikke på bordet elskere synes morkler, stegt i smør, hvilket ikke er overraskende, fordi de er fremstillet på en lignende måde, ser meget appetitvækkende, velsmagende og udstråler ikke for udtalt, delikat smag.

hvordan man laver mad svampe
Mushroom morel kræver forberedende forberedelse tildirekte stegning proces. Først og fremmest skal de opsamlede svampe rengøres af affald og skylles grundigt, så der ikke er nogen sand tilbage i cellerne, der kan ødelægge hele fadet. Svampe, skiver, dyppet i varmt vand, kog i 5-10 minutter, foldes i en kolander og læg på en lille brandpande. Til stegning 500 g morels skal du smelte smør i en stegepande (ca. 2 spsk). Derefter tilsættes svampe, krydret med salt, peber og lidt citronsaft. Udseende af en crusty brun indikerer færdiggørelsen af ​​madlavningsprocessen.